食品の安全は以前から問題になっている。
日本では厳しい法律もあり あまり気にしたことはないのですが、ちょっと気になる話です。
以前からチョコレートに重金属が含まれていることが明らかになっていて、業界は量を下げる方法を模索しています。こうしたチョコレートの問題について、調査団体・Consumer Reportsのケビン・ロリア記者が解説しました。
A Third of Chocolate Products Are High in Heavy Metals, CR T - Consumer Reports
https://www.consumerreports.org/health/food-safety/a-third-of-chocolate-products-are-high-in-heavy-metals-a4844566398/ロリア氏によると、チョコレート製品に使われるカカオにカドミウムや鉛が含まれていて、場合によっては懸念レベルを超える量が検知される可能性もあるそうです。
実際の製品にどれほど重金属が含まれているのかを確かめるため、消費財を調査検討する非営利組織のConsumer Reportsが「ココアパウダー」「チョコレートチップ」「ミルクチョコレートバー」「チョコレートケーキ」など7つのカテゴリーで48種類の製品をテスト。ハーシーズ、ネスレなどの有名ブランドのほか、小売店で販売されている一般的なチョコレートを検査しました。
その結果、48製品中16製品で、カドミウムまたは鉛の少なくとも片方で懸念レベルを超える量が検出されたとのこと。
例えばダークチョコレートの結果が以下で、ネスレ傘下のペルジーナが販売する「85% Premium Dark Chocolate」からは、基準値(1日あたり0.5μgの鉛または1日あたり4.1μgのカドミウム)を大幅に超える鉛が検出されました。Consumer Reportsの取材に応えたネスレは「私たちの製品には厳格な基準を適用しています」と述べたそうです。
ミルクチョコレートの結果が以下。ミルクチョコレートはダークチョコレートに比べてカカオが少ないため、予想通り重金属の割合も少なかったそうです。
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チョコレート製品やココアなどいくつかの製品に重金属が多く含まれていることが検査で判明 - GIGAZINE
https://gigazine.net/news/20231105-chocolate-heavy-metals/
2023年11月05日 08時00分
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チョコレート製品に使われるカカオにカドミウムや鉛が含まれていて、場合によっては懸念レベルを超える量が検知される可能性
この話題は、以前にも当ブログで取りあげました。
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原材料のカカオ豆ということが避けようがないかも知れません。
と言ってもすぐに影響が出るようなこともなさそうです。
しかし、こういうニュースって日本では絶対に報道されないだろな
